Sango de Mariscos – Chef Endorfínico Alfe

In Programación Neurolingüística (PNL), Recetas Endorfinicas by FandelaVidaLeave a Comment

Para preparar un sabroso Sango de Mariscos
necesitaremos los siguientes Ingredientes:
  • 1 cebolla picada
  • 1 puerro picado
  • 3 dientes de ajo picados
  • 1 Morrón rojo picado
  • ¼ de atado de perejil picado
  • 2 tomates medianos sin piel y picados
  • 4 plátanos verdes
  • ½ taza de maní
  • 100cc de leche
  • 250cc de vino blanco
  • 400gr de camarón pelado y limpio
  • 400 gr de calamar limpio
  • 400 gr de pescado (pollo de mar)
  • Sal y pimienta al gusto.
Preparación:
  1. En una sartén con un poco de aceite realizamos un refrito con las cebollas, el ajo, el morrón. Una vez salteados los vegetales le agregamos el tomate y el vino blanco. Dejamos cocinar hasta que se evapore el alcohol del vino.
  2. En una licuadora ponemos esta preparación junto con el maní y la leche. Licuamos bien y luego procedemos a tamizar
  3. A parte en una olla agregamos el plátano verde pelado y rallado finamente y la preparación anterior.
  4. Con una cuchara de palo movemos constantemente hasta que la preparación tome una consistencia de sopa espesa.
  5. En este punto agregamos los calamares picados en cuadritos, dejamos cocinar a fuego lento por unos 5 minutos sin dejar de mover. Luego procedemos a incorporar el pescado y los camarones y continuamos cocinando hasta que estén listos. Sin dejar de mover.
  6. Antes de servir lo espolvoreamos con el perejil picado.
  7. Acompañar a este delicioso Sango de Mariscos con arroz blanco.
Buen Provecho.

Aquí te dejamos el audio para que puedas escuchar al Chef Endorfínico Alfe contarte la receta.

 

 

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