Salmón asado con salsa de palta – Chef Endorfínico Alfe

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En esta oportunidad el Chef Endorfínico Alfe nos trae un sabrosísima receta de Salmón asado con salsa de palta. Probalo y luego nos contas.
Ingredientes:
  • 1 kilo de salmón
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de ajo en polvo
  • 1 cucharada de pimentón
  • 1 cucharadita de pimienta negra
Para la salsa de Palta:
  • 1 palta grande cortada en finas rodajas
  • 1 cebolla mediana  cortada en finas rodajas
  • ½ morrón rojo cortado en cubitos pequeños
  • 1 ají pequeño picado
  • 2 limones
  • 3 cucharas de aceite de oliva
  • 2 cucharas de cilantro picado
  • Sal y pimienta al gusto.
Preparación:
  1. Para preparar el aliño del salmón vamos a mezclar el aceite de oliva con todos los condimentos. Frotamos nuestros filetes de salmón con el aliño y lo dejamos en refrigeración durante media hora.
  2. Calentamos una sartén y sellamos el salmón. Lo colocamos en una placa y lo terminamos de cocinar en el horno. No sobre cocinar para que el salmón no salga seco.  Si se desea se lo puede hacer a la parrilla.
  3. Para preparar la salsa, combine las rodajas de aguacate, las rodajas de cebolla, el ají o chiles picado, el morrón, el cilantro, el jugo de limón, aceite de oliva y la sal y la pimienta  en un tazón. Mezcle bien y refrigere hasta que esté listo para usar.
  4. Servir el salmón con la salsa de palta y lo podemos acompañar con un rico arroz blanco o unos patacones.
BUEN PROVECHO
¿Querés saber por qué esta receta es endorfínica?

Escucha al Chef Alfe y dejá que él mismo te lo explique

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