Recetas Endorfinicas


Comer de manera saludable no solo estiliza tu figura sino que provee a tu cerebro de los nutrientes necesarios para el desarrollo de la inteligencia y la memoria. Los alimentos altos en grasas y azúcares afectan la funcionalidad de tu cerebro. ¿Cuáles son los alimentos que benefician mi sistema nervioso? […]

Cómo nuestra alimentación afecta el cerebro




En esta oportunidad el Chef Endorfínico Alfe nos trae un exquisito Ceviche Ecuatoriano muy simple de preparar. Ingredientes: 1 kilo de pescado (pollo de mar) 2 ramas de apio 3 dientes de ajo 3 cebollas picadas 1 morrón verde 2 tomates redodndos picados 6 limones ½ atado de perejil Para […]

Ceviche Ecuatoriano – Chef Endorfínico Alfe


Para preparar un sabroso Sango de Mariscos necesitaremos los siguientes Ingredientes: 1 cebolla picada 1 puerro picado 3 dientes de ajo picados 1 Morrón rojo picado ¼ de atado de perejil picado 2 tomates medianos sin piel y picados 4 plátanos verdes ½ taza de maní 100cc de leche 250cc […]

Sango de Mariscos – Chef Endorfínico Alfe




Empanadas de Platano Verde y queso (12 o 6) Ingredientes Para la masa de plátano verde: 4 plátanos verdes 1 huevo – opcional, se puede utilizar un poco del agua de cocción de los plátanos en lugar del huevo 2 cucharadas de mantequilla, a temperatura ambiente – o aceite 1 […]

Empanadas de Plátano verde – Chef Endorfínico Alfe



Para 6 personas Ingredientes Para el aliño del pescado 1k. de filetes de pescado fresco (abadejo,  Brótola, Salmon)  cortado en trozos medianos ¼ de taza de jugo de limón El jugo de 2 naranjas 4 dientes de ajo, machacados 1 cucharadita de comino molido 1 cucharadita pimentón molido   Para […]

Pescado en salsa de coco – Chef Endorfínico Alfe


Para 5 personas Ingredientes 1kg pechugas (supremas)  de pollo  1 ½ cebolla blanca 4 dientes de ajo 1 aji mediano (depende el picor que le quiera dar) 1 tomate redondo mediano 1 copa de vino blanco 2 cucharadas soperas  de manteca ¼  de atado Perejil   Preparación: 1) cortar el […]

Pollo al Ajillo – Chef Endorfínico Alfe



Llapingachos Endorfínicos
Ingredientes 5-6 papas grandes, peladas y cortadas en trozos medianos 2 cucharadas de aceite ½ taza de cebolla blanca picada finamente 1 taza de queso rallado mozzarella Sal al gusto   Para acompañar: Rodajas o tajas de aguacate Lechuga Huevos fritos Longaniza o chorizo Preparación Hierva las papas con agua […]

Llapingachos – Chef Endorfínico Alfe


Para 4 a 6 comensales Ingredientes: 175 gramos de quinua 8 tazas de agua frìa 450 gramos de carne de cerdo en trozos Refrito: 1 rama de puerro picada fino 1/2 cucharada de ajo molido 4 papas cortadas en cubos grandes 3 hojas de col cortada en trozos Sal, pimienta […]

Sopa de Quinoa – Chef Endorfínico Alfe