Hamburguesa de quinoa y vegetales – Chef Endorfínico Alfe

In Recetas Endorfinicas by FandelaVidaLeave a Comment

Ingredientes:

150 gr de Quinoa

1 cebolla mediana

1 pimiento rojo

1 zanahoria

3 dientes de ajo

Perejil picado

3 huevos

½ taza de avena

Pimentón al gusto

Pimienta negra

2 cucharadas de salsa de soja

½ taza de pan rallado

Aceite.

Preparación:
  1. lavar bien la quínoa antes de ponerla a cocinar para eliminar el sabor amargo de la Saponina que suele tener la superficie de este grano. Cuando esté bien lavada, colocamos en una olla (dos partes de agua por una de quínoa) cocinamos a fuego bajo y con la olla tapada, hasta que el agua se evaporo completamente. Dejamos enfriar.
  2. Picamos los vegetales bien pequeños ( cebolla, zanahoria, ajo, pimiento) los salteamos en una sartén con poco aceite. Retiramos del fuego y dejamos enfriar.
  3. Batimos los huevos y preparamos el resto de ingredientes.
  4. Echamos la quínoa fría en un bowl, agregamos las verduras, los huevos, el perejil picado, la salsa, la avena y las especias. Mezclamos bien ( si la mezcla no queda lo suficientemente compacta, le agregamos un poco de pan rallado)
  5. Hacemos bolitas medianas y le damos forma de hamburguesa, las rebosamos en pan rallado con mucho cuidado así no se nos desarman.
    en una sartén con aceite freímos a fuego medio alto hasta dorarlas.
  6. Le sugiero acompañarla con una rica ensalada de lechuga tomate y palta y unas papas fritas o con lo que más les guste.
Podes estar escuchando la receta en la voz del Chef Endorfínico Alfe

Leave a Comment

WordPress spam Bloqueado por CleanTalk.